سيب كلـوخــي !

با سلام خدمت دوستان عزيز .

اميدوارم حال همتون خوب باشه .

راستش چون فصل تابستونه و ايام تعطيلي و احتمالا خيلي از خانواده ها  براي تفريح به دل طبيعت ميرن ؛  گفتم بد نيست براي اين پست يك روش جالب رو براي تهيه بـــِـه يا  سيب زميني برشته در دل طبيعت بنويسم .

البته من خودم شخصا اين سبك برشته كردن سيب زميني رو بجز روستاي خودم در جايي  نديدم ؛ بنابراين فكر ميكنم براي شما جالب باشه .

در ضمن اين روش درست كردن سيب زميني برشته بيشتر يك حالت تفريحي داره .

اما حداقل شرايطي كه براي اينكار لازمه :

1_ يك عدد بيل

2_  زميني كه تازه آبياري نشده باشه  و خاكش حالت گل نداشته باشه .

3_ يك يا چند كيلو سيب زميني يا به  .

خب ؛ حالا فرض  رو بر اين ميذاريم كه شما يك عدد بيل دارين و در يك روز تعطيل به يكي از باغات اقوام و يا روستاتون رفتين .

يقينا  براي درست كردن ناهار و همچنين سماور زغاليتون به آتيش نياز دارين .

پس ميتونين قبل از اينكه سرگرم تهيه ناهار بشين اين كار رو بكنيد :

با بيلي كه همراه دارين قسمتي از خاكهاي زمين رو زير و رو كنيد .

اينكار رو تا اونجا انجام بدين كه حداقل در حدود  30 تا 50 عدد كلوخ بدست بياد .

البته تعداد كلوخ بسته به اندازه كلوخها يا نوع مخروطي كه قرار هست بسازين ميتونه كمتر يا بيشتر باشه .

حالا كلوخها رو به جايي كه ميخواين آتش رو درست كنيد و زير درخت هم نيست منتقل كنيد .

دقيقا جايي رو كه ميخواين آتيش درست كنيد به قطر 1.5 وجب   و عمق يك وجب   بكنيد .

حالا سمت  وزش باد رو در نظر بگيريد .

( كافيه كمي خاك رو از كف دستتون رها كنيد تا ببينيد گرد و خاكش به كدوم سمت ميره . )

خب ؛ حالا كه سمت وزش باد رو تشخيص دادين و حفره اي رو كه گفتم كندين ؛ ميخوايم مخروطي رو بالاي اون حفره بوسيله كلوخهايي كه داريم  ايجاد كنيم .

براي شروع ابتدا دهنه ورودي آتش رو در جهت باد ايجاد  ميكنيم .

اين ورودي  بايد از كلوخهاي بزرگ و محكم و  و يا حتي  سه عدد  سنگ بزرگ  ( در نبود كلوخهاي بزرگ ) درست بشه . براي ايجاد دهانه ؛  دوتا كلوخ بزرگ رو به فاصله 15 سانتيمتر از هم قرار ميديم و كلوخ سوم رو روي آن دو قرار  ميديم .

حالا بايد دو تا دور حفرمون رو كلوخ چيني كنيم  و روي كلوخهاي قبلي كلوخهاي جديد رو با كمي قوس به سمت داخل قرار بديم تا حالت مخروطي به خودش بگيره .

البته بسيار واضحه كه در قسمتهاي پايين اين مخروط از كلوخهاي درشت تر استفاده ميكنيم و هر چه به سمت بالا ميريم از كلوخهاي كوچكتر .

در حقيقت يكي از قسمتهاي تفريحي و رو كم كني  سيب كلوخي همين چينش كلوخهاست

چون كلوخها رو بايد خيلي با احتياط چيند تا يك دفعگي نريزند و زحتمون به هدر نره ...

 خب ؛ حالا كه مخروطي از كلوخ رو با دهانه اي به سمت باد بر روي حفرمون ايجاد كرديم بايد درون اون رو از آتش پر كنيم .

ابتدا آتش كمي رو ايجاد ميكنيم ؛ سپس اون آتش رو به درون سيب كلوخي ميبريم و بعد از اون چوبها رو به قطعات كوچكي كه قابل ورود به مخروطمون باشه ميشكنيم .

خلاصه اونقدر هيزم در داخل مخروطمون ميسوزونيم كه شعله هاي آتش از فواصل ما بين كلوخها زبانه بكشه  و نهايتا كناره هاي كلوخهاي  سرخ رنگ بشه .

( معمولا بسته به نوع آتشي كه در درون مخروط هست مدت زماني بين 1 تا دو ساعت طول ميكشه )

پس از 1 يا دو ساعت كه كلوخها داغ داغ شدند ابتدا با يك تيكه چوب تا جايي كه امكان داره هر چه كه زغال و آتش هست رو در مياريم و سپس با بيلي كه در اختيار داريم خيلي آروم چند تا از كلوخهاي راس مخروطمون رو به درون حفره زير مخروط ميندازيم .

بعد خيلي سريع سيب زميني هاي خام يا به ها رو از همون بال و با احتياطا به داخل ميريزيم .

وقتي كه سيبها رو كاملا  ريختيم بقيه مخروطمون رو روي اونها خراب ميكنيم ؛ سپس با بيل ضربات محكم و البته سريعي به كلوخهاي گداخته وارد ميكنيم طوريكه تبديل به خاك بشن .

وقتي كه خوب كلوخها رو بر سرسيبها نرم كرديم و همه سيبها در زير خاك داغ دفن شدند براي اينكه تبادل گرما با محيط بيرون كمتر بشه  يك يا دو بيل خاك خشك هم بر روي خاكهاي داغ سيب كلوخي ميريزيم .

خب ؛ حالا كار ما تموم شده .

3 الي چهار ساعت طول ميكشه كه اين سيبها برشته بشن .

بنا بر اين ميتونيم به ساير تفريحاتمون برسيم .

بعد از 3 تا چهار ساعت برميگيرديم و به‌ آرامي با بيل يا دست خاك  ها رو جستجو ميكنيم و سيبهاي گرم پخته شده رو در از زير خاك گرم بيرون مياريم .

اگر جستجو رو با بيل انجام ميديم  بايد مواظب باشيم كه ضربه محكم به سيبها  وارد نشه چون سيب حالت پخته به خودش گرفته و همون و ممكنه از هم بپاشه  و درونش خاك بره .

يادمون باشه خاكها رو خوب بگرديم تا سيبي اون زير جا نمونه .

حالا يك كم نمك لازمه تا بشينيم و از سيب كلوخي داغمون  لذت ببريم .

البته اگر به داشته باشيم خيلي بهتره .

من خودم شخصا طعم به برشته شده رو بيشتر دوست دارم .

شما دوستان هم اگر در محلي كه زندگي ميكنيد روش جالبي رو كه همراه با تفريح باشه  ياد دارين خوشحال ميشم  آشنا بشم .

موفق باشين

تا بعد خدا نگهدار  

/ 10 نظر / 7 بازدید

حالا طعمش خوشمزه هست ؟

طه

سلام ابجي مرضيه عزيزم خوبي . به سهم خودم فرا رسيدن ماه پر فضيلت رجب رو بهت تبريك ميگم . در اين ماه عزيز خيلي التماس دعا دارم من رو از دعاهات محروم نكن

طه

سلام آبجي گلم كجايي ؟ نگرانتم ...

محمدرضا

سلام.... آموزش مفیدی بود. حداقل برای من که دنبال این مطلب بودم... از وقتی ليلا خانم رو نديدم صحيح ندونستم برای شما کامنت بذارم. اميدوارم هر جا هستین و هست در امان خدا باشین و باشه و منو حلال کرده باشه. اگه ديدينش سلام برسونين.

محمدرضا

http://kabotarbaz.mg-blog.com/ ..... http://fahmnameh.parsiblog.com/ ....

طه

ببخشين ولی فکر کنم اشتباه گرفتی . ما اينجا ليلا نداريم

طه

سلام آبجی مرضيه . خوبی ؟ ميلاد امام جواد رو بهت تبريک ميگم ايشالله به حق امام جواد هر چی که ميخوای خدا بهت بده التماس دعا

سكوت

خدايي وبلاگت خيلي چرته ! حالم بد شد! مطلبي مسخره تر از اينايي كه مينويسي پيدا ميشه؟؟؟؟؟؟؟؟؟!!